Unicum är en ungersk national dryck, en sprit och bitterdryck som är en viktig del av ungersk kultur och historia och samtidigt en av de mest kända och älskade dryckerna i landet. Unicum är gjord på en hemlig blandning av örter och kryddor. Drycken har en stark, bitter smak med en aningen söt eftersmak och har hög alkoholhalt, vanligtvis runt 40%.
Smaken är unik och kan beskrivas som en kryddig munklikör, fast lite söt och bitter. Många beskriver drycken som att den har en smak av anis eller fänkål. Men det kan variera mellan olika märken och producenter. Det finns också olika varianter av Unicum som tillverkas med smak av vanilj, choklad och kaffe.
Unicum har har en lång historia som går tillbaka till det tidigare Österrike-Ungern. Det sägs att det första Unicum skapades av en apotekare i Budapest på 1700-talet, som använde det som ett botemedel mot olika magbesvär. Drycken blev snabbt populär och började säljas som en medicin, men snart började det att drickas som en vanlig dryck.
Unicum har sedan dess blivit en viktig del av den ungerska kulturen och traditionen. Den är så vanlig att du kommer att se den skyltas överallt om du besöker Ungern, I varenda butik som säljer alkohol är den det mest framträdande och mest exponerade drycken. Man dricker den till vardags och det är också vanligt att det serveras vid speciella tillfällen och fester.
Unicum är fortfarande gjort enligt traditionella recept och produktionen är fortfarande mycket begränsad, främst till just Ungern. Drycken är gjord av en hemlig blandning av örter och kryddor, som är en familjehemlighet och är väl bevarad av Unicum-fabrikens ägare. Blandningen innehåller över 40 olika ingredienser, inklusive kryddnejlika, kanel, ingefära, anis, fänkål och kardemumma.
Drycken är vanligtvis svart eller mörkbrun i färgen och säljs främst i karakteristiska runda flaskor. Unicum är mycket populärt i Ungern och används ofta som en digestif efter måltider. Den också populär som en present eller minnesgåva att ta med hem från resor från Ungern.
Unicum serveras vanligtvis kall eller med is och är i Ungern även vanlig att använda i olika drinkrecept, särskilt i en populär drink kallad ”Unicum Palinka”. Den görs genom att blanda Unikum med palinka, en ungersk druvbrännvin, och serveras i en cocktailglas med is. Mer drinkar och tips på drinkar med Unikum får du längre ner.
Variationer av Unicum
Det finns flera varianter av Unicum som tillverkas med olika smaker eller ingredienser. Här är några av de mest populära:
- Unicum Vanilla: Den här varianter innehåller vaniljextrakt och ger en mildare och mer söt smak än den ursprungliga Unicum.
- Unicum Chocolate: Den här varianter innehåller chokladextrakt och ger en mörk chokladsmak med en bitter underton.
- Unicum Coffee: Den här varianter innehåller kaffeextrakt och ger en smak av kaffe med en bitter undertone.
- Unicum Extra: Den här varianter har en högre alkoholhalt, runt 44%, jämfört med den ursprungliga Unikum, som har 40%.
- Unicum ”Fekete”: Den här varianter är den ursprungliga Unikum men med längre mognadstid, det ger en djupare smak och mjukare toner än den vanliga unikum.
Dessa varianter har skapat en möjlighet för konsumenter att prova olika smaker och hitta sin favorit. Men den ursprungliga Unikum är fortfarande den mest kända och älskade blandningen.
Populära drinkar med unicum
Det finns ett antal drinkrecept som man kan göra med Unicum. Här är några av de mest populära:
- Unicum Palinka: En populär drink som görs genom att blanda Unicum med palinka, en ungersk druvbrännvin. Det serveras i en cocktailglas med is och kan toppas med en skiva citron eller apelsin.
- Unicum Sour: En enkel drink som görs genom att blanda Unicum med citronsaft och socker och serveras i en cocktailglas med is.
- Unicum Tonic: En annan enkel drink som görs genom att blanda Unicum med tonic vatten och serveras i en cocktailglas med is.
- Unicum Alexander: En drink gjord av Unicum, Cognac och grädde, serveras i ett cocktailglas.
- Unicum Collins: En drink gjord av Unicum, gin, citronsaft och socker, serveras i ett Collins glas.
- Unicum Hot Toddy: En varm drink gjord med Unicum, honung, kanel och citron, serveras i ett glas som passar varma drycker.
Dessa är bara några få exempel på drinkar som kan göras med Unicum, men det finns många fler möjligheter att skapa en drink med Unicum eller Unicum varianter. Experimentera gärna med olika ingredienser och skapa din egen favoritdrink!